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乐至县聚焦“五个全面” 夯实校园食品安全“两个责任”
发布时间:2024-03-09 15:41:45 来源:乐至县市场监督管理局 浏览量:2860 作者:唐名扬 李婷
为切实保障秋季校园食品安全,及时消除食品安全隐患,落稳落实食品安全主体责任,筑牢食品安全底线,近日乐至县“五个全面”开展秋季校园食品安全专项检查,为新学期校园食品安全保驾护航。
开展
全面
清洁
。
督促各学校(含托幼机构)开展开学前大扫除,对食品加工场所及就餐区域进行全面清扫,确保消杀到位,及时维修维护食品加工设施设备,完善“三防”设施,清理过期、变质等库存食品,按要求对餐用具进行清洗消毒,创造干净卫生的加工操作环境。
开展全面培训。
以校园食品安全排查专项整治工作为牵引,采取属地培训原则,由各监管所和教育责任区督导组、老区所在地中学组织学校食品安全总监、食品安全员、学校从业人员分片区开展食品安全法律法规、操作要求和知识培训,着力提高学校食品安全管理水平。
开展
全面
自查
。
督促各学校充分落实食品安全总监和食品安全员责任,严格落实“日管控、周排查、月调度”制度,及时开展食品安全自查自纠,围绕从业人员管理、食品采购贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食堂环境卫生、食品添加剂管理、食品留样等方面,细致排查风险隐患,针对查出问题立行立改。
开展
全面
督导
。
县领导带头开展校园食品安全督导,实地检查食品安全制度及证照上墙情况、从业人员健康及培训情况、食堂环境卫生、烹饪环节及流程、食品留样、食品储存、清洗消毒、厨房设施设备配置和运行等情况,督促学校强化食品安全主体责任,落实食品安全各项规章制度,推动形成末端发力、终端见效食品安全责任工作机制。
开展
全面
检查
。
开学以来,组织监管执法人员对全县114个学校食堂开展全覆盖检查,检查发现问题问题20余处,能现场整改的问题要求学校及时进行整改,不能现场整改的问题对整改情况进行跟踪检查,切实消除食品安全风险,确保问题排查整改到位,坚决守护全县师生“舌尖上的安全”。
图为开展校园食品安全专项检查
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