资阳市雁江区市场监督管理局 “六个加强”筑牢集中用餐单位食品安全防线
发布时间：2023-12-04 21:39:46 来源：资阳市雁江区市场监督管理局 浏览量： 作者：佚名
为贯彻落实国、省市关于集中用餐单位食品安全专项整治工作部署，进一步规范学校、医院、养老机构、企事业机关单位食堂经营管理，区市场监管局多措并举加强集中用餐单位食品安全监管，筑牢食品安全防线，守护百姓饮食安全。
一是加强组织领导，健全工作机制
通过局机关职工会、部门协调推进会等形式传达学习文件精神，及时研究部署，对标整治工作要求，明确时间节点、整治对象、重点内容、开展方式和工作要求等，印发专项整治通知和制定联合检查工作方案，健全机制推进集中用餐单位食品安全专项整治工作有序开展。
二是加强宣传培训，夯实食安基础
分别联合区教体局、区民政局、区住建局对学校、养老机构和工地食堂等及承包经营企业的1700余名食品安全管理人员和从业人员开展食品安全知识培训和考核，强化食品安全意识，提高食品安全管理能力和从业加工操作技能，提升供餐食品安全保障水平。
三是加强硬件改造，监管提质增效
强化食品安全支撑，联合主管部门督促集中用餐食堂加大资金投入，优化食堂加工操作流程布局，升级硬件设施设备。推动学校供餐食堂建成“互联网+明厨亮灶”达93%以上，“线上监管”学校食堂并印发通报7期，在线督导37个问题并全部实现闭环整改。
四是加强示范引领，树立学习标杆
市区联动，“保姆式服务”指导资阳环境科技职业学院食堂完成规范化建设，市、区领导亲临指导，在该校食堂成功召开全市食品安全“两个责任”现场会，80余名集中用餐单位食品安全负责同志到场观摩学习，树立学习典型营造比学赶超良好氛围。
五是加强执法检查，排查风险隐患
对供餐学校食堂及承包经营企业开展全覆盖检查，引导自查整改问题38个，累计检查养老机构食堂、建筑工地食堂、医院食堂等30余家次，重点抽查就餐人数较多的A级包保食堂、近3年来抽检不合格和服务外包食堂共9家次，督导完成问题整改15个，立案查处食材抽检不合格集中用餐单位3家次。
六是加强协作共治，形成齐抓格局
设立“学校食品安全投诉举报箱”引导在校师生参与监督，开展“食堂开放日”活动邀请家长代表、政协委员、媒体等进行参观，联合教体局、卫健局、民政局等主管部门开展联合检查，构建“消费群体+社会公众+主管和监管部门”共同监督的格局，营造食品安全共治、共建、共享氛围。
