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“能力”双提升 “责任”双落实 筑牢食品安全防线

发布时间:2023-11-10 15:15:35    来源:资阳市雁江区市场监督管理局办公室    浏览量:   作者:佚名

       为提升食品生产企业食品安全管理能力和执法队伍风险排查能力,进一步落实企业主体责任和执法部门监管责任,雁江区市场监管局围绕“被动监管向主动监管转变、治标向治本转变、事后治理向事前事中防范转变”的工作思路,以帮扶指导为抓手、队伍建设为保障,筑牢食品安全防线。
       对症开“处方”。市场监管业务骨干与质量管理体系、食品标签标识领域专家组建“问诊”专家团队,对抽检不合格、标签问题频发的重点食品生产企业实施“一对一”精准帮扶,将办公室搬到一线车间,从设备设施、规章制度、原辅料采购、生产过程控制、包装标签等环节把脉找“病症”,查找问题和不足,形成“检查报告”;扩展服务延伸,深入解读企业主体责任、知识产权保护、标签标签规范等相关法律法规,切实提升企业食品安全管理和生产工艺水平。
       学习促提升。结合监管现状中存在的企业主体责任落实不到位、食品标签标识不规范等问题,区市场监管局邀请质量管理体系和食品标签标识领域专家,对全区41家食品生产企业的食品安全总监、食品安全管理员、监管人员开展食品生产企业落实食品安全主体责任暨标签知识培训。通过培训,“两个责任”意识进一步深化,企业食品安全管理能力和监管人员监管能力进一步提升。
       实战提效能。创新“零距离”、“全景模拟”的培训新模式,采用业务知识宣讲打基础,现场教学促提升的培训方式,解决基层监管人员监管业务知识欠缺和实践能力薄弱的问题。目前为止,组织基层监管人员开展食品生产监管实务培训共计7次160余人次,市场监管业务骨干担当实训导师,人手发放一份食品生产企业和食品小作坊检查解析清单,深入不同食品类别的食品小作坊和企业现场,结合不同食品类别的生产工艺流程、关键工艺控制点等内容,对监管方式、监管重点、工作流程逐一讲解和操作示范,讲师、食品生产者、监管者进行风险交流、问题研讨,学习氛围浓厚,形成市场监管与食品生产者共同参与的监管新活力。
 
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