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雁江区市场监督管理局 “四个强化”推进食品安全“两个责任”示范餐饮单位(食堂)建设

发布时间:2023-10-26 13:23:01    来源:资阳市雁江区市场监督管理局    浏览量:   作者:蒋海波

       为提升食品安全治理水平,雁江区市场监管局按照省市工作部署,压实主体责任,细化工作举措,高标准、高效率、高质量推进食品安全“两个责任”示范餐饮单位(食堂)建设。
       一是强化组织领导
       及时领会和传达省市文件精神,结合实际细化制定创建工作方案,围绕落实食品安全“两个责任”工作主线不动摇,广泛动员基础条件良好,设施设备健全,食品安全制度落实较好的餐饮店(食堂)参与创建活动,加强工作引导,激发创建主动性。
       二是强化宣传培训
       召开推进会,宣传《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《四川省落实食品安全主体责任监督管理办法》和组织学习《餐饮服务食品安全操作规范》等内容,明确创建目标和工作任务,通过制作宣传展板、播放宣传标语等形式营造浓厚氛围。
       三是强化自查整改
       督促创建单位按照法律法规要求和“建设工作指南”“验收表”等内容,逐项对照自查,及时整改存在的问题,补齐短板,从“场所与布局”“设施与设备”“原料管理与加工制作”“管理规范”等方面全面规范提升,确保达到示范店标准。
       四是强化现场指导
       局机关业务股室和属地市场监管所“局所联动”,全程跟踪服务,加强对示范创建单位的现场规范指导,“对标对表”开展检查督促落实创建工作标准要求,提升示范店“含金量”,进一步引导创建成果转化为保障食品安全的坚实支撑。
       目前,辖区参与创建的4家学校食堂、1家企事业机关单位食堂和1家社会餐饮已初步达标,下一步,将按程序报请上级部门组织进行验收。
 
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