梓潼推进“小作坊”进产业园 “小摊贩”进美食街，切实筑牢全县食品安全根基
发布时间：2023-12-01 14:37:02 来源：梓潼县市场监督管理局 浏览量： 作者：佚名
坚持问题导向，找准监管难点堵点。目前全县有食品生产加工小作坊73家，餐饮“小摊贩”全县约有100余家。这些小作坊普遍存在规模小、从业人员食品安全意识淡薄、生产设备老化残旧、管理水平低等问题，一直是食品安全监管工作的重点和难点。餐饮“小摊贩”因经营条件相对简陋、经营人员流动性高、卫生状况难于管理、经营地点经营时间不固定，个别摊贩露天烧烤、大排档带来交通拥堵、食品安全、大气污染等各类问题，更是社会一直关注的热点和焦点。如何改造提升、监督管理，降低“小作坊”与“小摊贩”带来的食品安全风险隐患成为市场监管部门的难题。
坚持结果导向，推动食品安全水平总体提升。全面实施小作坊食品目录管理制度，利用小作坊备案系统摸底建档和动态管理。加大宣传教育力度，提高食品从业人员自律意识。对辖区内的食品生产小作坊经营者开展宣传教育，严格落实小作坊食品安全主体责任，防控小作坊食品安全风险，目前，已为首批食品小作坊设计好厂房施工图，相关入驻工作正在有序开展。进一步解决了小作坊“脏、乱、差”管理难的问题。落实摊贩管理责任人、街区管理责任人，完成了随机抽取的23家食品摊贩食品安全质量风险监测任务，进驻两条“美食街”的摊贩全部证照齐全，食品安全状况有了长足进步，改变了过去“规模小、组织散、管理乱”的状况。
