梓潼县召开食品生产企业食品安全规范提质现场会
发布时间：2023-10-13 20:18:08 来源：梓潼县市场监管局 浏览量： 作者：朱莉
2023年10月13日，梓潼县市场监管局在健康食品产业园组织召开食品生产企业食品安全规范提质现场会。市市场监管局党组成员、副局长江涛，梓潼县人民政府党组成员张锐参加会议并讲话。梓潼县39家食品生产企业负责人和食品安全总监（食品安全员）参会。
参会人员先后前往四川福欣食品有限公司、绵阳市斯麦尔顾生物科技有限公司参观考察。
随后，组织观看了食品安全检查问题曝光片，2家企业食品安全总监（食品安全员）进行了“食安总监讲食安”交流发言。邀请了市市场监管局食品生产科结合当前食品生产企业主体责任落实和食品生产关键环节管理等内容进行了详细讲解。
会议要求一是要对标对表落实创城任务。对照《国家食品安全示范城市评价细则（2023版）》要求，厘清本企业创城工作重点和主要工作任务，压实企业主体责任，把各项任务落在实处。以创促建，以创夯基，以创实责，以创提标，以创强质，规范做好企业的各项生产，积极动员全员参与创城工作，形成“人人知晓、企企参与”的生动局面。二是要落实食品安全主体责任。各食品生产企业要贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，结合企业实际细化食品安全总监和食品安全员职责，把制度要求的“日管控、周排查、月调度”工作抓实抓细抓规范。三是要加强食品安全风险防控。各企业要强化风险隐患排查，定期开展食品安全自查。紧盯关键工艺流程、关键岗位人员、管理薄弱环节，生产加工场所环境卫生条件、设备设施、原辅料采购、生产过程控制、食品检验、包装标签、原辅料和成品贮存等方面存在的食品安全风险。对自查和检查中发现的问题，各企业要建立风险隐患问题台账，制定切实可行的整改措施，问题隐患坚决闭环治理到位。四是要全力助推食品产业高质量发展。大力开展质量提升行动，推动“梓潼酥饼”“梓潼片粉”“梓潼粮油”“梓潼鸡蛋”等传统产业提质增效。以大米、粮油、肉制品、调味品、预制菜等行业为重点，开展质量管理体系认证，实施危害分析和关键控制点相关认证。推进食品生产企业“认证＋监管”联动机制，着力“做强品质、提升品位、创建品牌”。提升食品安全治理效能，持续擦亮“健康食品产业园”招牌。
通过现场参观+会议交流+会议培训的方式，增强了各食品生产企业管理者的责任意识，各食品生产企业能取长补短，借鉴学习，提高了食品安全管理水平，有利于助推食品产业高质量发展。
随后，组织观看了食品安全检查问题曝光片，2家企业食品安全总监（食品安全员）进行了“食安总监讲食安”交流发言。邀请了市市场监管局食品生产科结合当前食品生产企业主体责任落实和食品生产关键环节管理等内容进行了详细讲解。
会议要求一是要对标对表落实创城任务。对照《国家食品安全示范城市评价细则（2023版）》要求，厘清本企业创城工作重点和主要工作任务，压实企业主体责任，把各项任务落在实处。以创促建，以创夯基，以创实责，以创提标，以创强质，规范做好企业的各项生产，积极动员全员参与创城工作，形成“人人知晓、企企参与”的生动局面。二是要落实食品安全主体责任。各食品生产企业要贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，结合企业实际细化食品安全总监和食品安全员职责，把制度要求的“日管控、周排查、月调度”工作抓实抓细抓规范。三是要加强食品安全风险防控。各企业要强化风险隐患排查，定期开展食品安全自查。紧盯关键工艺流程、关键岗位人员、管理薄弱环节，生产加工场所环境卫生条件、设备设施、原辅料采购、生产过程控制、食品检验、包装标签、原辅料和成品贮存等方面存在的食品安全风险。对自查和检查中发现的问题，各企业要建立风险隐患问题台账，制定切实可行的整改措施，问题隐患坚决闭环治理到位。四是要全力助推食品产业高质量发展。大力开展质量提升行动，推动“梓潼酥饼”“梓潼片粉”“梓潼粮油”“梓潼鸡蛋”等传统产业提质增效。以大米、粮油、肉制品、调味品、预制菜等行业为重点，开展质量管理体系认证，实施危害分析和关键控制点相关认证。推进食品生产企业“认证＋监管”联动机制，着力“做强品质、提升品位、创建品牌”。提升食品安全治理效能，持续擦亮“健康食品产业园”招牌。
通过现场参观+会议交流+会议培训的方式，增强了各食品生产企业管理者的责任意识，各食品生产企业能取长补短，借鉴学习，提高了食品安全管理水平，有利于助推食品产业高质量发展。
