游仙区生猪屠宰场肉品品质检验员暨非洲猪瘟实验室检测技能大赛圆满结束

2023-11-21 23:44:20游仙区农业农村局作者：崔婷婷
       为进一步规范生猪屠宰过程中肉品品质检验的内容、程序、方法和处理，提高畜产品质量安全，全面提升肉品品质检验员综合素质，11月20日，游仙区生猪屠宰场肉品品质检验员暨非洲猪瘟实验室检测技能大赛在绵阳市开旺食品有限公司举行，全区5家屠宰企业共计15名选手参加比赛。
       比赛特邀请绵阳市农业农村局2名专家担任评委，采用理论知识、实验室操作和流水线技能操作三个环节，依据2023年公布实施的《生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）》共设置接收检验、非洲猪瘟实验室检验、待宰检验、头蹄检验、内脏检验、胴体检验、肌肉和脂肪检验、注水肉检验等12个考核项目，集中考察各屠宰企业肉品品质检验员业务技术能力。为进一步推动屠宰企业质量安全责任主体落实，在内容设置上，不仅有肉品品质检验的内容，还融合进屠宰检疫的要求，旨在为协助官方兽医开展屠宰检疫工作打下良好的基础。  
   
       经过激烈角逐，本次比赛共评选出一等奖1名、二等奖3名、三等奖1名。
       比赛结束后，一等奖获得者绵阳元周时代食品有限公司代表队表示：“我们肉品品质检验员肩负着动物疫病防控和保障食品安全的重大责任，感谢农业农村局为我们搭建这样一个比学赶超、切磋技艺、展示风采的平台，我们将以赛促学，不断提高检验能力，守护肉品质量安全底线、守牢动物疫病公共卫生防线。”