宣汉中学来鹿学校举行食堂从业人员食品安全业务培训与考核

        为进一步强化校园食堂食品安全管理，提升从业人员责任意识和专业技能，全力保障师生饮食安全，2025年4月23日下午，宣汉中学来鹿学校组织全体食堂从业人员开展了食品安全专题培训，并在培训结束后进行现场考核，以考促学确保培训实效。

       培训会上，学校膳食中心负责人围绕“食品安全法律法规”“卫生管理要求”“操作规范演示”“案例分析与警示教育”四大模块展开系统培训：学习《食品安全法》《餐饮服务食品安全管理制度》等文件，强调从业人员法律责任；从规范着装、手部清洁、食材储存、餐具消毒等方面做好个人卫生和保障环境卫生；讲解食材加工流程、留样制度；通过典型食品安全事件案例，剖析问题根源，强化风险防范意识。培训结束后，进行了现场考核和应急预案演练，50余名从业人员全部通过考核，优秀率达100%。

       通过这次培训，食堂从业人员更加深刻的认识到了食堂工作的重要性，也掌握了更多专业技能，把这次学习的知识用于以后的工作中，让同学们每一餐都吃得干净健康又美味。

       学校食堂工作管理负责人武卫强调：学校将常态化开展食堂从业人员培训，牢固树立食品安全意识，紧绷食品安全这根弦，坚持以学生为本，不断强化食堂内部管理、优化膳食监督家委会监督管理机制，确保师生“舌尖上的安全”。