大竹县市场监督管理局清河市场监管所开展春季学校食堂食品安全专项检查

       为切实贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步保障校园食品安全，大竹县市场监管局清河市场监管所以“春雷行动2025”执法行动为抓手，锚定春季开学时段，积极开展春季学校食堂食品安全专项检查，全面排查和消除食品安全风险隐患。        检查过程中，执法人员要求学校食堂严格规范执行食材采购、储存流程，严格审查供应商资质，索证索票，优化食材存储条件，坚决杜绝采购如发芽土豆、鲜黄花菜、四季豆、野生蘑菇等禁用慎用食材，确保校园食材安全。执法人员对食材加工间、烹饪区、餐具清洗消毒间等区域进行全面细致的检查，要求食堂工作人员严格按照规定进行食品加工，落实餐具清洗消毒，杜绝交叉感染。执法人员要求学校管理人员严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，落实好进货查验、陪餐、食品留样等关键举措，以“时时放不下的责任感”抓好学校食堂食材安全、师生食品安全。
       通过此次专项检查，共发现安全隐患4个，督促立行立改4个，进一步增强了学校食堂人员的安全意识，规范了学校食堂的经营行为，消除了食品安全隐患。
       下一步，清河市场监督管理所将持续加大对学校食堂的监管力度，不定期开展“回头看”，对未按严格要求落实安全主体责任的学校将依法依规严肃处理，坚决维护好师生“舌尖上”的安全！