为进一步加强学校食堂食品安全管理,提升从业人员业务水平,增强食堂从业人员服务意识,确保广大师生饮食安全,2月11日下午,甘棠初级中学2025年春季开学食堂从业人员培训会在学校三楼会议室顺利召开。会议由后勤主任秦毅主持,学校分管后勤副校长骆玉金出席会议并作重要指示。

一、总结回顾,肯定成绩,直面问题
会上,后勤主任秦毅首先对上学期食堂工作进行了总结回顾。他充分肯定了全体食堂从业人员在过去一学期中的辛勤付出,特别是在食品安全、菜品质量和服务态度等方面取得的成绩。秦毅提到,上学期食堂实现了食品安全“零事故”目标,师生满意度显著提升,保障了师生的健康饮食需求。
同时,秦毅主任对新入职后勤工作人员提出明确要求:
1. 严格遵守规章制度:新员工必须认真学习并严格遵守学校食堂的各项规章制度,特别是食品安全操作规范,确保每一项操作都符合标准。
2. 强化食品安全意识:食品安全是食堂工作的重中之重,新员工要时刻绷紧食品安全这根弦,杜绝麻痹大意思想。
3. 加强技能培训:新员工要积极参加学校组织的各类培训,尽快熟悉工作流程,熟练掌握操作技能,确保能够独立完成工作任务。
4. 注重团队协作:食堂工作是一个整体,新员工要尽快融入团队,与同事密切配合,共同为师生提供优质服务。
5. 提升服务意识:食堂工作不仅是提供餐饮,更是为师生提供服务。新员工要树立服务意识,做到热情、耐心、细致。
二、细致部署,严把安全,提升质量
随后,厨师长徐承林就新学期食堂工作进行了详细部署。他强调,新学期将继续严格执行食品安全管理制度,严把食材采购、储存、加工、售卖等各个环节,确保食品安全万无一失。同时,食堂将严格落实每日卫生检查制度,确保操作环境整洁卫生。
在提升服务质量方面,徐承林提出将积极听取师生意见,定期开展菜品满意度调查,不断改进菜品口味,丰富菜品种类,努力为师生提供更加优质、可口的餐饮。
三、领导指引,强化意识,共创未来
最后,分管后勤副校长骆玉金作总结讲话。他首先代表学校对全体食堂从业人员的辛勤付出表示感谢。骆玉金指出:学校食堂是学校工作的重要组成部分,关系到广大师生的身体健康和生命安全。食品安全是食堂工作的底线,必须时刻绷紧这根弦,绝不能有丝毫松懈。他要求全体食堂从业人员要进一步提高思想认识,牢固树立食品安全意识,严格遵守食品安全操作规程,确保食品安全零事故。同时,他还希望全体食堂从业人员能够不断加强学习,提升自身业务水平和服务意识,努力为师生提供更加优质、高效的服务,为学校发展贡献力量。
四、展望新学期,守护“舌尖上的安全”
此次培训会的召开,为新学期学校食堂工作奠定了坚实基础。相信在全体食堂从业人员的共同努力下,甘棠初级中学食堂将进一步增强食品安全意识,提升业务水平和服务质量,为新学期学校食品安全工作保驾护航,为广大师生提供更加安全、健康的餐饮服务,守护好师生“舌尖上的安全”。