宣汉县新华镇中心校召开2024年秋季食堂管理暨从业人员培训会

       为进一步加强学校食品卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员食品卫生安全责任意识，规范操作流程，维护师生身体健康和生命安全，构建和谐平安校园。2024年9月24日下午，宣汉县新华镇中心校对学校食堂管理暨从业人员进行了食品安全培训。
       会议由支部副书记向涛主持，学校支部书记、校长廖小菲以及食堂相关管理人员暨所有从业人员参加了此次培训会。
       首先由支部副书记向涛在会议中传达了学校食堂食品安全的会议内容和文件精神，领学了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《食堂管理制度》等相关法律法规；并就原材料采购、储存管理、食品加工、食品留样、餐具消毒、环境卫生、晨检记录和个人卫生等作出了具体要求，强调食堂从业人员思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识。
       随后总务主任师兴宁也对食堂从业人员提出了具体要求:一是统一着装，严格卫生习惯;二是每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具清洗、消毒工作规程;三是把好食品进货关、贮存关、加工关，做好索证索票工作;四是做好食品留样工作；五是制定好带量菜谱，均衡营养搭配，保障学生健康成长;六是提高菜肴烹饪水平，做出可口的饭菜，让家长放心，学生吃得健康、舒心。
       最后，支部书记、校长廖小菲对此次会议进行了总结，强调食品安全是学校安全的重要组成部分，大家一定要精细化管理，引起高度重视。拜请所有管理人员及从业人员严格按照要求管理到位、规范操作到位，团结协作，为全校师生提供安全、健康、美味的饮食。