万源市竹峪镇小学召开食堂从业人员食品安全知识培训

为加强食堂管理，保障师生饮食安全，9月21日，万源市竹峪镇小学特邀竹峪镇市管局谢所长到校对该校食堂从业人员进行了食品安全知识培训。

谢所长从食堂从业人员健康和卫生管理、原料采购查验、设施设备及餐饮具清洗消毒、食品留样等环节开展食品安全知识培训，重点强调了学校食堂从业人员要持有效的健康合格证明，穿整洁的工作衣帽、佩戴符合要求的防护口罩后方可上岗，并认真执行每日晨检制度；食品原料采购要有进货查验和采购记录；严禁采购使用病死或死因不明以及检疫不合格的肉类及其制品；严禁采购和制售野生动物及其制品；禁止使用发芽的马铃薯、四季豆、菌类食品及其原料，严防食物中毒发生；要规范餐饮具的清洗消毒，保洁存放，防止交叉污染。

该校校长杨刚还要求食堂从业人员要增强服从、服务意识，牢记岗位职责，严格操作规程，合理安排食材，厉行节约，保证菜品质量，让师生吃的满意、吃的放心，保障师生舌尖上的安全。

(责任编辑：陈睿)