大竹县市场监管局“四举措”强化元旦节前餐饮食品安全监管

2021年元旦即将来临，为进一步规范全县餐饮服务单位经营行为，消除食品安全隐患，确保全县人民群众度过一个欢乐祥和的节日。近日，大竹县市场监管局结合新冠疫情防控常态化工作，开展节前餐饮服务单位食品安全检查。

一是以大中型餐饮单位、旅游景区、高速公路服务区、车站等为重点监管区域进行监管，检查其资质证件、从业人员健康档案、建立台帐情况、经营场所环境等，督促各餐饮单位严格落实主体责任，确保节日期间饮食安全。

二是以冷链物流疫情防控为重点，查处餐饮单位加工追溯数据不完整、贮存管理制度和进出库台账不齐全、委托方以及委托贮存的产品信息不相符的进口冷链食品的违法违规行为，消除食品安全隐患。

三是结合“长江禁捕打非断链”执法行动，排查餐饮服务单位非法加工长江流域捕捞渔获物或珍贵、濒危水生野生动物及其制品，以及经营来源不明或无法提供合法来源凭证水产品等违法行为。

四是加强对餐饮服务单位食品安全法律法规知识的宣传培训，指导和督促餐饮服务单位认真落实食品安全各项管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，强化其“食品安全第一责任人”意识，营造餐饮安全良好氛围。

通过此次检查，进一步增强了餐饮单位食品安全主体责任意识，及时发现和消除了食品安全隐患，为广大消费者度过一个健康欢乐的元旦节提供了保障。

(责任编辑：陈睿)