宣汉县华融幼儿园举行食堂从业人员食品安全工作培训会活动

为加强幼儿园食堂管理，确保全体师幼的饮食健康与安全，2020年11月11日下午，学校在党建办公室组织全体后勤及食堂食品从业人员召开了关于食品安全工作培训会。

首先，分管安全的陈习园长对食堂从业人员提出了具体要求：一是要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识。二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。四是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保师幼用餐安全。

其次，分管后勤的徐素梅园长对食堂从业人员在实际操作过程中的工作也进行了详实的培训及讲解，同时也强调了厨房的一日常规工作及各项资料、供货商的索票索证的收集和手册的填写工作。

此次培训的目的是为使幼儿园食堂从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，进一步规范管理整个加工操作过程，提高安全意识和责任感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才能消除隐患，杜绝食物中毒事故的发生。大家齐心协力，把幼儿园食品安全工作做得更好，让幼儿满意、让家长满意、让老师满意。

(责任编辑：陈睿)